经营着一个农场。此外，在一部名为《Food, Inc.》的最新 纪录片中，Pollan和Salatin都参与了演出，该电影侧面抨 击了玉米产业、转基因作物、快餐和肉类以及家禽加工公 司。

批评家们正在抨击主
流食品工业的内核，
质疑大规模生产的经
营理念。

将这些围栏移动10英尺，以更换新鲜的草地。对每一批肉
鸡而言，如此操作要持续56天，直至它们出栏。这种养殖
模式的核心观念为，肉鸡进食草虫（尽管它们也饲喂商品
料），同时又以它们的粪便肥地。
这是一个非常好的创意，不过，以每批饲养3500只鸡
计算，在100英亩的草地上，他每年只能生产1万只肉鸡。
在这种模式下，如果我们想要每年生产90亿只肉鸡的话，
我们就将需要4500万英亩草地。

这一数字比乔治亚州、阿拉巴马州、密西西比州和阿 肯色州合在一起的农田总量还要多。因此，要想进一步获 取土地是根本不可能的。而在如此庞大的土地需求之外， 还得加上用于移动围栏的劳动力，其方法的现实与否可以 想见。

4500万英亩农田

值得人们反思的是，如果一个国家的居民依靠小型本 土农场能够得以生存的话，我们绝不否认这是一个对己对 彼都好的绝佳想法。

下面，我们不妨考虑一下Joel Salatin模式。他采用的 是一种放牧式的家禽养殖方式。他拥有50个可移动的轻便 木制围栏，每个大约可以饲养70只鸡。每天，工人们手工

作者：GeorgeWatts，美国鸡肉协会主席 （101515thStreet,NW,Suite930, Washington,DC20005-2605）。

译者：鸿展 选自：PoultryUSA10卷第7期