在非洲，肯尼亚、尼日利亚和乌干达的生产商们饱受 饲料涨价和信贷缺失的困扰。相反，南非的家禽工业却正 逐步走出2008年的困境，呈现出复苏迹象。今年，南非的 家禽产量预计将增长5%，达到约110万吨。
据联合国粮食与农业组织(FAO)报道，今年，全球禽肉 产量预计将增长1.1%，达到9470万吨，这是其十年
来报告的最低一次同比增长率。
究其原因，如此之低的总体增长速度在很大程度上与
亚洲尤其是中国的前进脚步放缓有关。其中，中国今年的
家禽产量预计增长不足2%，仅为1830万吨。
虽然在过去，不断提高的购买力曾导致中国家禽消费
量一度出现增长。特别是在城市居民中，增长更是快速。
不过目前，受国际金融危机的影响，这一消费增长态势正
处于失活状态。
当然，如果撇开消费量，单纯从家禽产量来看，亚洲
的增长还是保持着上扬势头。尽管去年饲料涨价的影响犹
在，但今年，印度、印度尼西亚、伊朗和泰国的家禽产量
仍有望增长。事实上，可以说所有亚洲国家的家禽产量今
年预计都会有所增长。根据预估，整个亚洲的家禽产量将
达到约3420万吨，占世界总量的36%，与去年相比略有升
高（去年亚洲家禽产量占世界产量的比例为35.5%）。
而在北美，受去年饲料涨价的影响，家禽供应曾出现
紧张，加之人们消费需求强劲，因此在今年早期，美国的
肉鸡价格亦有所增长。从家禽产量来看，2009年上半年的
供应短缺表明，今年美国家禽产量将下降约3%，跌至1930
万吨。
在南美，巴西的家禽产量预计今年将仅增长2%，达到 1050万吨。同时，巴西家禽出口商协会(ABEF)建议，为了 应对全球艰难坎坷的市场形势，业界应降低出口产品的生 产。
在欧洲，欧盟的市场形势有望保持不变，家禽生产 总量预计为1150万吨左右。不过俄罗斯家禽产量的高增 长速度则有望再次出现。虽然预期值可能无法企及过去两 年平均16%的增长速度，但是，今年这一数字仍有望达到 9.4%，总产量可达240万吨。
贸易
虽然世界禽肉产量预计会稍有增长，但禽肉贸易的发
展前景相比起来就不那么令人乐观了。尽管与其它肉类相
比，禽肉的价格相对较低，在经济危机的大环境下销量本
应有所上升，但在今年，世界家禽进出口贸易总量却预计
将下滑3%，跌至1000万吨左右。
细究起来，俄罗斯联邦的进口配额降低，导致美国家
禽出口相应减少这一事实，成为了世界家禽贸易总量下滑
的主要原因。据悉，美国今年的家禽出口量将跌至2007年
水平，大约为350万吨。
此外，联合国粮食与农业组织(FAO)认为，欧盟的家
禽出口贸易也极有可能会因俄罗斯联邦的进口量下降而下
滑。而某些家禽企业被取消出口资格，也在无形之中加大
了家禽进出口贸易的难度。
同时，由于信贷减少和自愿出口量下跌，巴西的家禽 出口贸易也不被人们看好。不过，今年，巴西的家禽出口 总量预计会稍有增加，大约为380万吨。其中，巴西与中国 间家禽贸易问题的解决也可以说为巴西家禽出口总量略有 增长的预期有所助益——2008年，由于对产品来源心存顾 虑，中国暂时禁止从巴西进口家禽。目前，这一问题已经
变化幅度（%） 2007
世界禽肉（单位：百万公吨）
2008（估算） 2009（预计） 2009/08
该表显示的是禽肉产量和贸易的同比变化数据
禽肉产量
禽肉贸易
90.1
9. 8
93.7
10. 5
94.7
10. 2
1.1 - 3.1
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